江戸から続く、熱気あふれる魚河岸。味に厳しい人々が行き交う東京の台所、築地。
江戸一は築地の街に育てられてきました。
食を極める料理人も、家族の食を預かるお母さんも、美味しさには正直です。
築地の目利きにご満足いただける美味しさを、毎日のご飯にも。とっておきのおもてなしにも。
時代が変わっても、私たちの想いは変わりません。