| 私たちのあゆみ |
 大正時代  昭和初期 | 大正3年 （1914年）3月24日 | 創業者飯田菊太郎が当時魚河岸があった日本橋箱崎町において、いいだや商店を設立しました。 | |
| 関東大震災により日本橋魚河岸が壊滅したため、 拠点を築地に移転しました。 | |||
| 昭和5年 （1930年）3月 | 合資会社江戸一いいだや商店として法人に改組しました。 | ||
| 昭和22年 （1947年）3月 | 株式会社江戸一飯田屋に組織変更しました（２代目社長飯田文男）。 | ||
| 昭和46年 （1971年）5月 | 株式会社江戸一飯田に名称変更しました。 | ||
| 昭和56年 （1981年）3月 | 飯田陽子（現代表取締役会長）が３代目社長に就任しました。 | ||
| 平成18年 （2006年）10月 | ４代目社長に飯田一雅が就任しました。 | ||
| 平成23年 （2011年）7月 | 築地場外東通りにあった本社が、裏から出た火事により全焼しました。 | ||
| 平成23年 （2011年）11月 | 築地場外中通りに新たな本店を出店しました。 | ||
| 平成25年 （2013年）6月 | 築地場外東通りに新本社ビル、および本店が完成しました。 | ||
 現会長 | |||
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